老干妈辣炒鱿鱼须的做法_菜谱_香哈网
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老干妈辣炒鱿鱼须
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老干妈辣炒鱿鱼须

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一道简单快捷又下饭的家常小炒,家人都爱吃哦~

作者: zz记忆微凉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鱿鱼用剪刀从中间剪开,除去眼睛和嘴巴。

    1/14 鱿鱼用剪刀从中间剪开,除去眼睛和嘴巴。

  • 剪掉脆骨和须上的吸盘,流动水冲洗干净。

    2/14 剪掉脆骨和须上的吸盘,流动水冲洗干净。

  • 同样的方法依次洗净其他几个鱿鱼须。

    3/14 同样的方法依次洗净其他几个鱿鱼须。

  • 鱿鱼须放案板上,切成连刀段。

    4/14 鱿鱼须放案板上,切成连刀段。

  • 切好所有的鱿鱼须,控水备用。

    5/14 切好所有的鱿鱼须,控水备用。

  • 洋葱去皮洗净,切片。青红椒洗净切菱形片。

    6/14 洋葱去皮洗净,切片。青红椒洗净切菱形片。

  • 起锅倒油,加入老干妈风味豆豉,爆香。

    7/14 起锅倒油,加入老干妈风味豆豉,爆香。

  • 倒入切好的鱿鱼须大火煸炒几下。

    8/14 倒入切好的鱿鱼须大火煸炒几下。

  • 倒入料酒,生抽,拌匀。

    9/14 倒入料酒,生抽,拌匀。

  • 炒好盛出。

    10/14 炒好盛出。

  • 锅清洗干净,倒油。倒入青红椒,洋葱煸炒。

    11/14 锅清洗干净,倒油。倒入青红椒,洋葱煸炒。

  • 加入盐,炒至断生。

    12/14 加入盐,炒至断生。

  • 倒入鱿鱼须拌匀即可。

    13/14 倒入鱿鱼须拌匀即可。

  • 成品图来一张!

    14/14 成品图来一张!

  • 小贴士

    鱿鱼须不能炒的时间过长,防止炒老了影响口感。

    作者: zz记忆微凉

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