卤肘子的做法_菜谱_香哈网
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卤肘子
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卤肘子

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独家 · 5.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.6万

作者: ZYF浣熊
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先冷水下锅把猪肘子焯出血沫,撇掉血沫,然后捞出猪蹄洗净。

    1/4 先冷水下锅把猪肘子焯出血沫,撇掉血沫,然后捞出猪蹄洗净。

  • 锅里放入肘子,八角,花椒,桂皮,冰糖,葱段,姜片,香叶,老抽,生抽,盐。<br/>如果有高压锅的话压一个小时,没有就多煮一会儿。

    2/4 锅里放入肘子,八角,花椒,桂皮,冰糖,葱段,姜片,香叶,老抽,生抽,盐。
    如果有高压锅的话压一个小时,没有就多煮一会儿。

  • 加水没过肘子,开始压肘子一小时。<br/>我喜欢卤肘子顺便煮些花生,味道很好当小菜吃。

    3/4 加水没过肘子,开始压肘子一小时。
    我喜欢卤肘子顺便煮些花生,味道很好当小菜吃。

  • 将洗好的生菜叶铺在盘底,当上卤好的肘子,切些小米椒或撒上煮好的花生做点缀都可以。

    4/4 将洗好的生菜叶铺在盘底,当上卤好的肘子,切些小米椒或撒上煮好的花生做点缀都可以。

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