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小时候乡下房前屋后总是种得有它，不过那时候只知道可以吃瓜，现在才发现原来它的苗才是美味。而且佛手瓜苗的蛋白质与钙质都非常丰富，大约是黄瓜的三倍左右，即便是维生素以及矿物质的含量也高于其他的蔬菜、瓜果。它的热量很低，而且吃了也不会发胖，尤其是心脏病以及高血压患者更应该食用。因为他可以帮助病人扩张血管、利尿排钠，而且还可以降压呢。
15分钟
家常味
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1/7 先科普一下：下图就是佛手瓜和佛手瓜苗的外形
2/7 此菜谱主要食材
3/7 佛手瓜苗去老梗和皮洗净并掐成10厘米左右的段，蒜切片备用
4/7 锅内放入适量油、油温7成热后下辣椒先炸出香味，再下入蒜片爆香
5/7 大火放入佛手瓜苗
6/7 翻炒变深绿时用碟子烹少许清水（这样菜叶汁多），仍然大火翻炒一下调入盐和少许鸡精即可
7/7 挑出干辣椒扔掉装盘，很清翠诱人哦
1、制作时的油可比平常的其他菜稍微多一点、其实用猪油口感也很好哦 2、起锅前烹少许清水是为了让水蒸气蒸发到菜里，菜的口感更好且更绿，这个是我个人习惯若不喜欢可不用这一步。 3、此菜谱微辣，不能够吃辣的朋友可以不放即可
