香辣鱿鱼花的做法_菜谱_香哈网
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香辣鱿鱼花

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鱿鱼主要含有牛磺酸、胆固醇、钠、镁、磷、钙、蛋白质、钾、维生素A、硒、锌、维生素E、脂肪、铁、铜、锰、维生素B2等成分。具有消除水肿,提高免疫力。还具有滋阴养胃,补虚润肤的功效。适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鱿鱼去内脏、去皮洗净。

    1/20 鱿鱼去内脏、去皮洗净。

  • 切小块

    2/20 切小块

  • 再切十字花,刀下留三分不切断。

    3/20 再切十字花,刀下留三分不切断。

  • 锅内放入适量水

    4/20 锅内放入适量水

  • 烧开后,将鱿鱼花烫一下,鱿鱼卷边即可沥水待用。

    5/20 烧开后,将鱿鱼花烫一下,鱿鱼卷边即可沥水待用。

  • 干辣椒剪段备用

    6/20 干辣椒剪段备用

  • 大蒜剥皮横切片

    7/20 大蒜剥皮横切片

  • 姜切小片

    8/20 姜切小片

  • 葱洗净切寸长

    9/20 葱洗净切寸长

  • 青红辣椒切滚刀

    10/20 青红辣椒切滚刀

  • 另起锅,中小火,放入适量花生油。

    11/20 另起锅,中小火,放入适量花生油。

  • 依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒变色。

    12/20 依次放入干辣椒、花椒、姜片蒜片煸炒至辣椒变色。

  • 倒入鱿鱼花翻炒至表面油亮

    13/20 倒入鱿鱼花翻炒至表面油亮

  • 倒入味极鲜再翻炒

    14/20 倒入味极鲜再翻炒

  • 然后依次加入青椒、葱段炒匀至断生。

    15/20 然后依次加入青椒、葱段炒匀至断生。

  • 调入适量盐、鸡精粉、味精

    16/20 调入适量盐、鸡精粉、味精

  • 蚝油

    17/20 蚝油

  • 拌匀即可起锅

    18/20 拌匀即可起锅

  • 一道具有增肌功效的香辣鱿鱼就做好了

    19/20 一道具有增肌功效的香辣鱿鱼就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    20/20 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    鱿鱼不宜炒太久,炒久了会变得很韧。鲜鱿鱼需要撕去外皮,洗干净内脏才能切自己喜欢的形状。

    作者: 林乡

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