香菇虾仁丝瓜烙饼

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  1/13 丝瓜一条，削皮

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  2/13 香菇2个，海虾2个，葱花2根，水果红彩椒一个（不辣的）。

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  3/13 海虾挑线，切粒，香菇，葱，彩椒切粒

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  4/13 面粉适量，土鸡蛋2个

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  5/13 丝瓜切小粒，剁碎。

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  6/13 把香菇粒用适量油，爆香，装起，备用

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  7/13 把丝瓜粒，虾仁粒，香菇粒，葱花，鸡蛋，面粉，等所有材料倒进大玻璃碗，再加进适量食盐，均匀搅拌。
  PS：注意不用加水，面粉先加一部份，边搅拌边看粘稠度再加。

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  8/13 如图，
  全部搅拌均匀，不要太稀，要稠一点。

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  9/13 平底锅加热，小火，倒进适量油，装上一勺搅拌好的面糊，倒进平底锅。用木铲稍微弄圆。

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  10/13 翻面，煎另一面。一定要小火煎，
  煎至双面都稍微金黄就可以了。

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  11/13 成品图

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  12/13 香口又软绵，营养丰富

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  13/13 香菇虾仁丝瓜烙饼
  三豆薏米粥
  美好的一天从美味的早餐开启了……

小贴士

1、所有食材搅拌时不用加水。
2、面粉的量先加一部份，边搅拌边看粘稠度再加。面糊要稠一点。
3、一定要小火温煎。
丝瓜有清热、解毒的功效。
这款香菇虾仁丝瓜烙饼，香口软绵，营养丰富，很适合老人小孩食用。
炎炎夏日烙上一份丝瓜饼，来上一碗三豆粥，很解暑。

作者: XY彦私家小厨

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