板栗烧排骨的做法_菜谱_香哈网
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板栗烧排骨

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独家 · 27.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名17.2万

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间2小时40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 排骨斩块洗净备用

    1/40 排骨斩块洗净备用

  • 姜蒜切片

    2/40 姜蒜切片

  • 3/40

  • 葱切段

    4/40 葱切段

  • 放入盘中备用

    5/40 放入盘中备用

  • 板栗洗净后用开水浸泡两三分钟

    6/40 板栗洗净后用开水浸泡两三分钟

  • 剥皮

    7/40 剥皮

  • 放入盘中

    8/40 放入盘中

  • 排骨放入锅中

    9/40 排骨放入锅中

  • 加入清水

    10/40 加入清水

  • 开大火

    11/40 开大火

  • 煮沸

    12/40 煮沸

  • 捞出浮沫

    13/40 捞出浮沫

  • 捞出

    14/40 捞出

  • 放入盘中

    15/40 放入盘中

  • 开火热油

    16/40 开火热油

  • 17/40

  • 放入冰糖

    18/40 放入冰糖

  • 翻炒至融化

    19/40 翻炒至融化

  • 20/40

  • 变成焦糖色

    21/40 变成焦糖色

  • 放入排骨

    22/40 放入排骨

  • 翻炒至裹上糖色

    23/40 翻炒至裹上糖色

  • 放入葱姜蒜爆香

    24/40 放入葱姜蒜爆香

  • 25/40

  • 放入八角桂皮香叶炒出香味

    26/40 放入八角桂皮香叶炒出香味

  • 加入料酒

    27/40 加入料酒

  • 老抽

    28/40 老抽

  • 生抽

    29/40 生抽

  • 翻炒至上色

    30/40 翻炒至上色

  • 加入清水

    31/40 加入清水

  • 大火烧开

    32/40 大火烧开

  • 放入板栗

    33/40 放入板栗

  • 转小火

    34/40 转小火

  • 慢炖四十分钟

    35/40 慢炖四十分钟

  • 炖至汤汁浓稠时加入鸡精

    36/40 炖至汤汁浓稠时加入鸡精

  • 盐

    37/40

  • 转大火收汁即可出锅

    38/40 转大火收汁即可出锅

  • 一道美味的板栗烧排骨就做好了

    39/40 一道美味的板栗烧排骨就做好了

  • 我是独爱你,来香哈一起交流吧!

    40/40 我是独爱你,来香哈一起交流吧!

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