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日式炸猪排
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日式炸猪排

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外焦里嫩,醇香四溢。

作者: 2001_ben
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将猪肉切成1.5厘米厚的片(用肉锤敲打几下)整理好,撒上适量的盐和黑胡椒碎腌制1小时。

    1/9 将猪肉切成1.5厘米厚的片(用肉锤敲打几下)整理好,撒上适量的盐和黑胡椒碎腌制1小时。

  • 鸡蛋分离一下(仅使用蛋黄)搅打成蛋液。

    2/9 鸡蛋分离一下(仅使用蛋黄)搅打成蛋液。

  • 猪肉排先均匀粘上低筋面粉

    3/9 猪肉排先均匀粘上低筋面粉

  • 蘸上蛋液然后再粘上面包糠

    4/9 蘸上蛋液然后再粘上面包糠

  • 面包糠要把整个肉排均匀粘满,来回多粘几次。

    5/9 面包糠要把整个肉排均匀粘满,来回多粘几次。

  • 下油锅炸

    6/9 下油锅炸

  • 黄瓜切成厚片备用

    7/9 黄瓜切成厚片备用

  • 黄瓜加入盐腌制10分钟出水后沥干,加入白糖、白醋调味成酸甜黄瓜。

    8/9 黄瓜加入盐腌制10分钟出水后沥干,加入白糖、白醋调味成酸甜黄瓜。

  • 炸好的猪排切成条摆放在盘子里,码上酸甜黄瓜和猪排酱即可。

    9/9 炸好的猪排切成条摆放在盘子里,码上酸甜黄瓜和猪排酱即可。

  • 小贴士

    炸猪排不要急火,要稳火慢慢炸酥,避免炸糊。

    作者: 2001_ben

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