保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 2258收藏
独家 · 6.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.3万
自己做的奶香芝麻手撕饼香酥可口，做法也简单，大家不妨在家试试。
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/19 准备所需材料；
2/19 将牛奶加热，煮沸后备用；
3/19 将面粉筛入料理盆中；
4/19 接着倒入热牛奶；
5/19 用橡皮刮刀翻拌均匀；
6/19 用手揉成光滑的面团，盖上湿布炀制20分钟；
7/19 取一块面团擀成薄片；
8/19 刷上油，再均匀的撒上少许盐、白砂糖和面粉;
9/19 撒上少许炒熟的白芝麻；
10/19 然后卷起来；
11/19 用手压瘪一点，用刀切成两半；
12/19 切口朝上卷起来，一边卷一边拉长，收口压在下面，卷好再按一下；
13/19 用擀面杖把面团擀成薄薄的圆形饼坯；
14/19 将饼坯上面刷上玉米油；
15/19 平底锅内也刷一遍玉米油；
16/19 等平底锅烧热了，放入饼坯开小火煎；
17/19 煎至一面金黄，翻面再烙；
18/19 待面饼煎至两面金黄，微微鼓起时，饼就煎熟了；
19/19 做好的饼趁热用手撕着吃，很香酥可口。
1、手撕饼要做得好吃，和面时水温要在80度左右。
2、牛奶不要一次全部都加入面粉中，最好留10克左右，在揉面的过程中，可以观察面团的干湿情况，随时补充。
3、揉好的面不能太硬。
4、必须要把揉好的面团醒发20分钟以上。
5、因为没有做酥油，撒面粉是为了容易出层次，这样不用放太多的油。
