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凉拌茄子
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凉拌茄子

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天热来道凉拌的茄子吃吃。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茄子洗净。

    1/8 茄子洗净。

  • 大蒜切末,香菜切碎,辣椒切末。

    2/8 大蒜切末,香菜切碎,辣椒切末。

  • 茄子上蒸锅蒸,水开后蒸10分钟就熟了。

    3/8 茄子上蒸锅蒸,水开后蒸10分钟就熟了。

  • 将茄子晾温后从中间剖开,摆放盘中。

    4/8 将茄子晾温后从中间剖开,摆放盘中。

  • 锅内放油烧至五成热,放香其酱炸一下熄火。

    5/8 锅内放油烧至五成热,放香其酱炸一下熄火。

  • 将炸好的酱放到茄子上面。

    6/8 将炸好的酱放到茄子上面。

  • 再摆放上蒜末、香菜碎和辣椒末即可。

    7/8 再摆放上蒜末、香菜碎和辣椒末即可。

  • 食用时拌匀即可。

    8/8 食用时拌匀即可。

  • 小贴士

    辣椒的用量根据个人喜好来调整。

    作者: 鱼儿AA567

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