保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 935收藏
独家 · 9.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.3万
牛肉和青菜一起烧了吃，营养搭配更全面。分享一下做法。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 买回来的熟牛肉切薄片备用。
2/12 青菜摘洗干净后焯一下水后再过下凉水，最后捞出沥干水分切成小段备用。
3/12 准备好葱花、姜片、干辣椒段、花椒、八角等材料。
4/12 热锅放入适量熬好的猪油
5/12 等猪油化开后再倒入适量的花生油
6/12 待油温七成热时放入花椒、八角、干辣椒和姜片爆香。
7/12 放入牛肉葱花翻炒片刻
8/12 倒入老抽、豆瓣酱、料酒翻炒均匀、爆香。
9/12 加入适量清水大火烧开后放入盐和胡椒粉。
10/12 再烧10分钟左右加入适量的白糖。
11/12 待汤汁收浓后放入青菜搅拌均匀后再烧片刻即可出锅装盘。
12/12 成品图
青菜要焯水去草酸，而且烹制时最后放入青菜，保证菜品的颜色好看，让人有食欲。
