保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 578收藏
7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.6万
酱香浓郁的猪肝，喜欢猪肝的朋友千万别错过。我之前不喜欢吃肝脏一类的，但是老公特别喜欢。我这么贤惠，当然想着办法做各种口味的猪肝给他啦。。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 猪肝一块洗干净在水里浸泡一下
2/13 中间切一刀后切成薄片儿
3/13 放在水龙头下反复冲洗血水
4/13 姜块切片，加入淀粉，盐，姜片和料酒腌制
5/13 腌制20-30分钟上浆去腥
6/13 大葱斜切
7/13 锅内入油，多放点，油热后下入猪肝过油
8/13 这一步要迅速，不要炸老了，稍微发白即可捞出
9/13 锅内留适量的底油，下葱入锅炒香
10/13 加入甜面酱，勺子就是家里普遍用的那种
11/13 加入老抽，翻炒均匀
12/13 下入过好油的猪肝，调入水淀粉和糖，稍微勾个薄芡收汁出锅。。。。
13/13 酱香浓郁，爱吃猪肝的一定不要错过，就这一盘，我家胖子一个人吃光了！！！吃光了。。。
