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自己在家也可以做出好吃的肉夹馍，而且干净，吃着放心。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/23 面粉、温水、酵母放盆中搅拌成棉絮状。
2/23 揉成面团，进行第一次醒发。
3/23 发至两倍大即可。
4/23 揉匀，排出面部内部的空气，松弛十分钟。
5/23 等待时制作油酥，盐、面粉和猪油放入碗中拌匀。
6/23 揉在一起。
7/23 将面团擀成面皮。
8/23 将油酥搓小粒铺在面皮上，搓的越小越好。
9/23 卷起。
10/23 切约5厘米的段。
11/23 两头捏紧，压扁。
12/23 擀成饼状二次发酵。
13/23 此时洗净蔬菜。
14/23 准备辣椒酱（做法参见我的辣椒酱的菜谱）和芝麻酱（我准备了黑芝麻酱和白芝麻酱）。
15/23 将要烤的牛肉腌制一下（做法参见我的家常烤牛肉菜谱）。
16/23 约30分钟后预热电饼铛，放入玉米油，放入面饼烙制。
17/23 几秒钟后饼会鼓胀起来。
18/23 一面煎至金黄后翻面。
19/23 煎熟后最好放带盖的容器里面。
20/23 烤熟牛肉。
21/23 将饼中间剖开，抹辣椒酱、芝麻酱，放上蔬菜、烤肉等。
22/23 完成。
23/23 成品图。
烙饼的面要和的软一些，配菜可以随意选择。
