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戚风奶酪包奶酪包太耗时用戚风胚子做,也很好吃,最重要是——快。。
1/15 把鸡蛋蛋清蛋黄分离,如果天热的话把蛋清先放冰箱备用
2/15 称牛奶,奶油和糖。搅拌均匀 用z字型手法
3/15 然后筛入低粉,z字型搅拌至无干粉状。
4/15 再放入蛋黄一样搅拌均匀。
5/15 烤箱提前预热150度。 蛋清滴二滴柠檬汁,没有柠檬汁,放白醋。分三次加入白糖,打发至七分发样子,有鸡尾状弯钩
6/15 将1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌
7/15 翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下来的蛋白糊里,继续翻拌均匀
8/15 蛋糕糊倒入模具里镇,震两下,震出小气泡,然后放入预热好的烤箱里150度烤45分钟。
9/15 大概半小时就会涨高啦
10/15 给,好好喝,正盘在宿舍听到狗在晾网上,让量
11/15 烤蛋糕的时候将称好的奶酪,切小块,放上糖粉,隔热水加热
12/15 加热搅拌顺滑后再加入奶油,搅匀加热至浓稠,放旁边备用。
13/15 将放凉的戚风脱模切块,每块中间切二刀不要切断,然后夹上奶酪馅。
14/15 在平盘里撒上奶粉,将奶酪包的二边沾上奶粉,也可以沾巧克力粉完工。
15/15 配上一杯玫瑰茶,淡雅的茶中和了奶酪的腻。棒棒哒!
1,烤箱温度根据自家烤箱脾气,请用烤箱温度计测量。
2,外面的口味奶粉,可可粉,草莓粉什么的都行。看自己家里有的。