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戚风奶酪包(原味加巧克力味)
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戚风奶酪包(原味加巧克力味)

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戚风奶酪包奶酪包太耗时用戚风胚子做,也很好吃,最重要是——快。。

作者: 微笑式悲伤94
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鸡蛋蛋清蛋黄分离,如果天热的话把蛋清先放冰箱备用

    1/15 把鸡蛋蛋清蛋黄分离,如果天热的话把蛋清先放冰箱备用

  • 称牛奶,奶油和糖。搅拌均匀 用z字型手法

    2/15 称牛奶,奶油和糖。搅拌均匀 用z字型手法

  •  然后筛入低粉,z字型搅拌至无干粉状。

    3/15 然后筛入低粉,z字型搅拌至无干粉状。

  • 再放入蛋黄一样搅拌均匀。

    4/15 再放入蛋黄一样搅拌均匀。

  • 烤箱提前预热150度。 蛋清滴二滴柠檬汁,没有柠檬汁,放白醋。分三次加入白糖,打发至七分发样子,有鸡尾状弯钩

    5/15 烤箱提前预热150度。 蛋清滴二滴柠檬汁,没有柠檬汁,放白醋。分三次加入白糖,打发至七分发样子,有鸡尾状弯钩

  • 将1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌

    6/15 将1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌

  • 翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下来的蛋白糊里,继续翻拌均匀

    7/15 翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下来的蛋白糊里,继续翻拌均匀

  • 蛋糕糊倒入模具里镇,震两下,震出小气泡,然后放入预热好的烤箱里150度烤45分钟。

    8/15 蛋糕糊倒入模具里镇,震两下,震出小气泡,然后放入预热好的烤箱里150度烤45分钟。

  • 大概半小时就会涨高啦

    9/15 大概半小时就会涨高啦

  • 给,好好喝,正盘在宿舍听到狗在晾网上,让量

    10/15 给,好好喝,正盘在宿舍听到狗在晾网上,让量

  • 烤蛋糕的时候将称好的奶酪,切小块,放上糖粉,隔热水加热

    11/15 烤蛋糕的时候将称好的奶酪,切小块,放上糖粉,隔热水加热

  • 加热搅拌顺滑后再加入奶油,搅匀加热至浓稠,放旁边备用。

    12/15 加热搅拌顺滑后再加入奶油,搅匀加热至浓稠,放旁边备用。

  • 将放凉的戚风脱模切块,每块中间切二刀不要切断,然后夹上奶酪馅。

    13/15 将放凉的戚风脱模切块,每块中间切二刀不要切断,然后夹上奶酪馅。

  • 在平盘里撒上奶粉,将奶酪包的二边沾上奶粉,也可以沾巧克力粉完工。

    14/15 在平盘里撒上奶粉,将奶酪包的二边沾上奶粉,也可以沾巧克力粉完工。

  • 配上一杯玫瑰茶,淡雅的茶中和了奶酪的腻。棒棒哒!

    15/15 配上一杯玫瑰茶,淡雅的茶中和了奶酪的腻。棒棒哒!

  • 小贴士

    1,烤箱温度根据自家烤箱脾气,请用烤箱温度计测量。
    2,外面的口味奶粉,可可粉,草莓粉什么的都行。看自己家里有的。

    作者: 微笑式悲伤94

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