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清 油泼面

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夏季天热,有的人喜欢将煮好的面条过凉水,但油泼面讲究一“快”字,热面出锅,快速加配菜和调料,浇上热油,“刺拉”一声,烟雾腾起,椒香扑鼻,快速拌开,吸溜入口,那叫一爽快!

作者: 古人食
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