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1/5 菜花掰碎洗净，热水淖3分钟，捞出过凉水，沥水备用。西红柿热水煮一下，去皮切块。葱切碎。
2/5 锅中倒适量油，七分热，加入葱爆香。
3/5 倒入西红柿，煸出汁儿。
4/5 放入菜花，加少许水，翻炒。放适量盐、糖，汤汁收干，即可出锅。
5/5 装盘。
淖菜花的时候热水中加盐，可以除菌。
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