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自制脆皮肠经济实惠，味道鲜美，直接食用或者放入烤箱烤制味道更佳。
1小时52分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/28 肠衣用水浸泡
2/28 猪肉馅放入盆中
3/28 所有用料称重备用
4/28 肉盆中放入姜蓉
5/28 黑胡椒粉
6/28 白糖
7/28 盐，味精
8/28 蚝油
9/28 红曲粉
10/28 料酒和白酒
11/28 搅拌
12/28 淀粉加水化开
13/28 倒入肉中
14/28 搅拌均匀放置三小时
15/28 准备好灌肠用具
16/28 将肠衣套在漏斗嘴上
17/28 打上结
18/28 装入肉馅
19/28 拧紧
20/28 肉慢慢灌入肠衣中
21/28 全部灌好后拿针将肠扎眼放气
22/28 挂在衣架上电扇吹4小时
23/28 锅中放入凉水放入肠
24/28 放入两片姜和料酒
25/28 小火慢煮，待肠全部飘起即可
26/28 捞出晾凉
27/28 一道美味的自制脆皮肠就做好了
28/28 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
羊肠衣较细灌肠前先用水冲一下看有没有漏的地方。红曲粉没有可以不放。肉选用肥瘦相间的最好是前腿肉。一次多做些吃不完放冰箱冷冻吃时候或煎或烤。
