意式肉酱面的做法_菜谱_香哈网
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意式肉酱面
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意式肉酱面

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意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意式肉酱面味道酸甜可口,而且简单易做,快来试试吧~此菜谱为三人份,可以根据比例自己调配哦,具体注意事项请看下方的烹饪小技巧

作者: 丿Vanilla
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先做酱料:把洋葱,胡萝卜,芹菜切碎,切得越碎口感越好,火腿切小丁

    1/11 先做酱料:把洋葱,胡萝卜,芹菜切碎,切得越碎口感越好,火腿切小丁

  • 番茄去皮:用餐刀背面把番茄刮一圈(番茄要买熟透的,有些软的)刮完的番茄用手捏可有褶皱

    2/11 番茄去皮:用餐刀背面把番茄刮一圈(番茄要买熟透的,有些软的)刮完的番茄用手捏可有褶皱

  • 在番茄顶部切十字就可以把皮撕下来了

    3/11 在番茄顶部切十字就可以把皮撕下来了

  • 将去皮番茄切成小块

    4/11 将去皮番茄切成小块

  • 黄油放入锅中融化

    5/11 黄油放入锅中融化

  • 放入牛绞肉和火腿,中火翻炒5分钟左右,放入盐和黑胡椒,小火继续翻炒

    6/11 放入牛绞肉和火腿,中火翻炒5分钟左右,放入盐和黑胡椒,小火继续翻炒

  • 锅中倒入橄榄油,倒入胡萝卜,芹菜,洋葱小火翻炒10分钟左右

    7/11 锅中倒入橄榄油,倒入胡萝卜,芹菜,洋葱小火翻炒10分钟左右

  • 加入炒好的肉末,再倒入番茄,加入适量的黑胡椒,糖,番茄酱,罗勒还有盐,小火炖一段时间

    8/11 加入炒好的肉末,再倒入番茄,加入适量的黑胡椒,糖,番茄酱,罗勒还有盐,小火炖一段时间

  • 这个时候可以煮面了,水中倒入一勺盐和橄榄油,煮到意面夹断中间没有白芯就是煮好了

    9/11 这个时候可以煮面了,水中倒入一勺盐和橄榄油,煮到意面夹断中间没有白芯就是煮好了

  • 肉酱煮到收汁就可以了

    10/11 肉酱煮到收汁就可以了

  • 做好了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

    11/11 做好了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

  • 小贴士

    1.番茄去皮也可以把番茄煮一煮,皮也很容易撕下
    2.煮肉酱的时候要时不时揭盖翻动两三次
    3.这个食量是一男两女吃完很饱,请自行调整意面的量
    4.没吃完的肉酱可以放在冰箱,冷藏可以保存五天,冷冻可以保存半年









    作者: 丿Vanilla

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