保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 6399收藏
独家 · 21.0万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名1120
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 成品图。
2/11 把新鲜柠檬洗干净挤成汁，再过滤掉渣称重备用。
3/11 在不绣钢锅中加入470克的水和1000克的白糖。（熬糖浆最好用不绣钢锅）
4/11 开中火加热，并搅拌至白糖融化。
5/11 当白糖融化了继续加热至水开。
6/11 水开后加入柠檬汁。
7/11 再次烧开转最小火熬50-60分钟，熬糖浆过程中切记不要搅拌。
8/11 在熬糖浆中会有糖浆飞溅到锅壁上，可用刷子沾少许水在锅壁上刷一圈，水会带着糖浆沿着锅壁流会锅里。
9/11 熬到糖浆为琥珀色，浓稠度比蜂蜜稀一点就熬好了。
10/11 熬好的糖浆冷却后就可以装入玻璃瓶中密封保存。
11/11 成品图。
1.当天熬好的糖浆不建议使用，最好放至一个星期以上使用。2.如遇糖浆熬的过稠，适当加入些开水到糖浆中搅拌均匀煮一下就可以了。
