保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 3750收藏
独家 · 14.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6413
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 芒果切丁
2/17 搅拌成泥
3/17 明胶放冷水里浸泡至软（一片5g、我放了两片，一片放牛奶里、一片放芒果泥中）
4/17 纯奶倒入碗中加入糖搅拌后加入一片泡软的明胶高温加热至融化，碗中放入另一片泡软的明胶和加15克的水到小碗里一起放在锅里高温加热融化
5/17 融化好的
6/17 小碗中的融化好的明胶和水一起倒入芒果泥中
7/17 搅拌均匀、细腻光滑
8/17 在乐扣碗中倒入一层融化好明胶的牛奶放入冰箱冷冻20分钟
9/17 冷冻20分钟后取出
10/17 倒一层芒果泥
11/17 以此类推，知道材料用完
12/17 倒入芒果泥后一样在冰箱里冷冻20分钟
13/17 全部材料用完这么多层，大家尽量每层一样宽
14/17 来张侧面图
15/17 冷冻了一夜拿出倒扣，才想起来装碗里的时候忘了碗中刷一层油了，大家别忘了，不然不好脱模
16/17 如果忘了也不要紧，用小刀沿一圈小心分开。天热融化得快边上很好脱模的，划开一圈后再倒扣很好脱模
17/17 倒扣出来的，横向切开一分为二，再分段切差不多大小共8块，我偷吃了一块，哈哈…
1:我的乐扣碗是小的350ml这样，大家碗大的可适量增加。
2:记得在倒第一次奶液的时候刷一层油后面会很好脱模
3:冷冻一夜效果更好
