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红糖花卷
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红糖花卷

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喜欢把花卷做成不同的口味,今天做的这款是红糖花卷,成品暄软甜味道美美哒!

作者: 郁金香_我爱美食
  • 烹饪时间1小时16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 发酵粉用温水化开,一边加酵母水一边用筷子搅拌成面穗,直到没有多余干面

    1/19 发酵粉用温水化开,一边加酵母水一边用筷子搅拌成面穗,直到没有多余干面

  • 用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵

    2/19 用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵

  • 备好红糖:3勺红糖加1勺干面粉拌均匀

    3/19 备好红糖:3勺红糖加1勺干面粉拌均匀

  • 面发两倍大就发好了:用手按压一下面不回缩就是发好了

    4/19 面发两倍大就发好了:用手按压一下面不回缩就是发好了

  • 揉面排气揉成光滑的面团

    5/19 揉面排气揉成光滑的面团

  • 擀成薄厚适中均匀的大面片,用小刷子刷上一层油

    6/19 擀成薄厚适中均匀的大面片,用小刷子刷上一层油

  • 均匀撒上红糖面

    7/19 均匀撒上红糖面

  • 从一边卷向另一边

    8/19 从一边卷向另一边

  • 卷好后用手轻轻按压一下以免溜空隙

    9/19 卷好后用手轻轻按压一下以免溜空隙

  • 切成长方块

    10/19 切成长方块

  • 两个摞在一起

    11/19 两个摞在一起

  • 用筷子在中间按压一下(别压透)

    12/19 用筷子在中间按压一下(别压透)

  • 抽出筷子

    13/19 抽出筷子

  • 两头用手捏一下

    14/19 两头用手捏一下

  • 两头分别向里握然后捏在一起,一个花卷柸就做好了

    15/19 两头分别向里握然后捏在一起,一个花卷柸就做好了

  • 做好其它的

    16/19 做好其它的

  • 放在屉上二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了,开锅再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了

    17/19 放在屉上二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了,开锅再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了

  • 好了,红糖花卷出锅了,看着就好吃呦,暄软甜味道美美哒!

    18/19 好了,红糖花卷出锅了,看着就好吃呦,暄软甜味道美美哒!

  • 成品图

    19/19 成品图

  • 小贴士

    蒸屉上抹点油以防粘锅;红糖的多少依据自己喜好;红糖加少量面粉是为了防止花卷蒸熟了红糖流出来。

    作者: 郁金香_我爱美食

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