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1/12 成品图。
2/12 把肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。
3/12 把焯好水的排骨捞出沥干备用。
4/12 土豆去皮洗净切块。
5/12 姜蒜准备好。
6/12 锅中加入适量的油，放入冰糖用小火炒糖色。
7/12 待冰糖融化呈微黄色，放入排骨翻炒均匀。
8/12 放入姜蒜炒出香味。
9/12 调入，老抽，生抽，料酒翻炒均匀。
10/12 加入适量的清水放入土豆块，大火烧开转小火再煮25-30分钟。
11/12 最后大火收汁，出锅前调入少许的鸡精炒匀即可。
12/12 成品图。
如果觉得土豆太早放怕煮烂了，可以等排骨煮十几分钟后放入土豆。
