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冰皮月饼
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冰皮月饼

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自己做的东西没有添加剂,虽然没有卖的好看,如果食材是全的味道还是很不错哦⊙∀⊙

作者: 筱耂妹
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好要用的食材

    1/12 准备好要用的食材

  • 把糯米粉,澄粉,沾粉过筛依次倒入盆中,糖粉倒入盆中。(沾粉留10g做手粉)

    2/12 把糯米粉,澄粉,沾粉过筛依次倒入盆中,糖粉倒入盆中。(沾粉留10g做手粉)

  • 这里是留好的10g沾粉,准备蒸锅先把水烧开备用

    3/12 这里是留好的10g沾粉,准备蒸锅先把水烧开备用

  • 称好的牛奶缓慢倒入盆中,边倒边搅拌。(忘记照搅拌过程图了)

    4/12 称好的牛奶缓慢倒入盆中,边倒边搅拌。(忘记照搅拌过程图了)

  • 把油倒入搅拌好的面糊里

    5/12 把油倒入搅拌好的面糊里

  • 继续搅拌至搅拌均匀无噶瘩

    6/12 继续搅拌至搅拌均匀无噶瘩

  • 搅拌好的面糊放入事先准备好的蒸锅内,蒸20分钟,蒸的过程中任要搅拌两次

    7/12 搅拌好的面糊放入事先准备好的蒸锅内,蒸20分钟,蒸的过程中任要搅拌两次

  • 面糊室温放到不烫手为宜,开始揉面,将面揉均

    8/12 面糊室温放到不烫手为宜,开始揉面,将面揉均

  • 将豆沙馅 面团按比例称重揉成圆(豆沙馅30g 面团20g)

    9/12 将豆沙馅 面团按比例称重揉成圆(豆沙馅30g 面团20g)

  • 这样包起来

    10/12 这样包起来

  • 完成啦!(正常是应该沾点沾粉然后放在模子里的。)

    11/12 完成啦!(正常是应该沾点沾粉然后放在模子里的。)

  • 没模子的冰皮月饼诞生啦^ᗜ^

    12/12 没模子的冰皮月饼诞生啦^ᗜ^

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