保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 636收藏
独家 · 4.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.6万
第一次做意面，而且配上了鱼排，虽然这是一次微妙的改变，但却给人一种全新的视觉盛宴。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/19 首先先把所有的食材准备好：火腿切片，洋葱胡萝卜切成自己喜欢的形状，番茄去皮切丁，罗勒叶洗净。
2/19 把鱼排洗净后用纸巾吸干水分
3/19 然后用盐和黑胡椒腌制
4/19 锅中放水烧开（水要多一点），放入意面，在煮的过程中加入几次冷水再烧开，煮到意面变得软而有弹性，且中间没有白心就可以了。
5/19 把意面捞上来之后放去冷水或冰水中，沥干之后加入少于橄榄油搅拌均匀。
6/19 锅中放入黄油。
7/19 放入火腿煸炒。
8/19 再加入胡萝卜。
9/19 加入番茄炒成茄汁。
10/19 加入洋葱和青椒。
11/19 加入黑胡椒酱跟番茄沙司。
12/19 倒入意面。
13/19 放入盐跟黑胡椒碎（如果颜色太浅的话可以加入一点点酱油）。
14/19 下面来煎制鱼排：锅中加入少许橄榄油，大火把锅烧热，放入鱼排煎至外焦里嫩就可以了。
15/19 就是这样子。
16/19 最后把意面放进盘子里。
17/19 再摆上鱼排，那么这道美味的意面配鱼排就搞定了。
18/19 再来几张效果图。
19/19 看！
1.意面比我们的传统面条要难煮的多，所以一定要煮足够久，煮的过程中可以拿一条出来看看。
2.意面捞起来之后之所以要加入橄榄油搅拌就是为了防止它凉了之后粘在一起。
3.吃的时候如果不够辣，可以自行再加入些黑胡椒碎。
