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蒸肉饼
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蒸肉饼

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作者: 花花家的饭
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 我选了这种瘦肉多的梅花肉,用请水泡出血水,冲洗干净

    1/14 我选了这种瘦肉多的梅花肉,用请水泡出血水,冲洗干净

  • 加生姜一块

    2/14 加生姜一块

  • 胡萝卜丁少许,和肉一起剁成泥

    3/14 胡萝卜丁少许,和肉一起剁成泥

  • 在剁的时候加上盐,这样入味均匀

    4/14 在剁的时候加上盐,这样入味均匀

  • 喜欢吃有颗粒口感的,就不用剁的太细

    5/14 喜欢吃有颗粒口感的,就不用剁的太细

  • 打鸡蛋,取蛋黄

    6/14 打鸡蛋,取蛋黄

  • 把蛋黄打散,备用,记住,只取蛋黄哦,蛋白也别浪费,做个面膜啥的,哈哈

    7/14 把蛋黄打散,备用,记住,只取蛋黄哦,蛋白也别浪费,做个面膜啥的,哈哈

  • 把蛋液倒入肉泥里

    8/14 把蛋液倒入肉泥里

  • 加少许生抽,搅拌均匀

    9/14 加少许生抽,搅拌均匀

  • 把拌好的肉泥,均匀的铺在盘底,如果喜欢汤汁多的可加少许水,大火烧开十分钟左右

    10/14 把拌好的肉泥,均匀的铺在盘底,如果喜欢汤汁多的可加少许水,大火烧开十分钟左右

  • 西兰花掰成小块,把根切掉一段

    11/14 西兰花掰成小块,把根切掉一段

  • 另起一锅,西兰花焯水,不要煮太久,影响口感

    12/14 另起一锅,西兰花焯水,不要煮太久,影响口感

  • 肉饼出锅,另装一个大点的盘子,码上西兰花,把蒸肉的汤汁浇上

    13/14 肉饼出锅,另装一个大点的盘子,码上西兰花,把蒸肉的汤汁浇上

  • 香喷喷的蒸肉饼,好啦!

    14/14 香喷喷的蒸肉饼,好啦!

  • 小贴士

    选肉时一定不要选特别瘦的,有一点点的肥肉,才有油水,肉饼也更滑嫩

    作者: 花花家的饭

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