番茄肉丸汤

做法 将做法保存到手机

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  1/21 猪肉剁成肉糜

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  2/21 加入葱姜沫，剁匀

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  3/21 番茄洗净去蒂，切块

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  4/21 油菜洗净备用

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  5/21 肉糜加入鸡蛋清

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  6/21 盐和料酒

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  7/21 淀粉

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  8/21 搅匀

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  9/21 搅打上劲

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  10/21 起锅烧热放油

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  11/21 倒入番茄

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  12/21 翻炒至出汤

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  13/21 倒入两碗清水

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  14/21 用虎口挤出肉丸

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  15/21 水开后转小火，下入肉丸

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  16/21 下完所有肉丸，煮3-5分钟

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  17/21 肉丸浮起，下入油菜

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  18/21 放盐调味

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  19/21 油菜熟透后关火，淋入香油即可出锅

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  20/21 一道美味的番茄肉丸汤就做好了！

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  21/21 我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！

小贴士

肉糜调味后，一定多摔打几下，这样煮出的肉丸才会结实嫩滑。

作者: 踏雪寻萍

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