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我用的大凯特芒，果肉厚，汁多甜蜜，入口细滑，超好吃，这个分量做出有3碗。 因为没有西柚，所以我用了红心蜜柚代替，口感也很好。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/7 准备材料：西米小半碗、芒果1个、柚子2瓣、椰汁50ml、椰浆50ml、淡奶油少许
2/7 芒果切丁，一半放入碟内备用，柚子一粒粒剥下来放入小碗内备用。
3/7 将另一半芒果丁倒入搅拌机内，再加入椰汁50ml、椰浆50ml、绵白糖适量。
4/7 启动搅拌机，打成芒果椰浆，装入杯内放进冰箱冷藏。
5/7 煮西米：锅内烧开水，放入西米煮至西米有一半透明一半白心，捞出西米用凉水冲洗两次，锅内再次加水烧开，放入西米煮2分钟关火盖上盖子闷至西米快要完全透明。凉水冲洗两次再用纯净水洗一次。捞出备用。
6/7 将芒果椰浆倒入碗内，加入适量西米、柚子、少许淡奶油，搅拌均匀。
7/7 将芒果丁放入碗内，撒上柚子。甜蜜爽口的杨枝甘露就可以食用啦。
1.椰浆椰汁各50ml，是因为椰浆香醇但是太浓稠，而椰汁椰香味不够，所以各一半会使芒果椰浆味浓而不腻。
2.西米不要一次煮至透明，中间换一次水，最后也不要闷至全透明，留一丁点白心，这样待过冷水冲洗后就不会熟过头，口感才会更Q。
