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玫瑰腐乳肉

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玫瑰花中含有大量的维生素、*基酸、可溶性糖、生物碱。另外还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等矿物质以及多种香*。具有很好的美肤亮肤、减肥、防治疾病、疏肝理气、缓解痛经等功效。

作者: 林乡
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 五花肉洗净后切成大块

    1/21 五花肉洗净后切成大块

  • 冷水下锅煮至六七成熟

    2/21 冷水下锅煮至六七成熟

  • 大葱切段、姜切片

    3/21 大葱切段、姜切片

  • 香叶、八角、桂皮洗净备用

    4/21 香叶、八角、桂皮洗净备用

  • 备一小碗,装入腐乳和汁,压成泥

    5/21 备一小碗,装入腐乳和汁,压成泥

  • 加入料酒和老抽,拌匀

    6/21 加入料酒和老抽,拌匀

  • 玫瑰花洗净,并浸泡一会儿

    7/21 玫瑰花洗净,并浸泡一会儿

  • 将煮好的五花肉捞出来,在肉皮面切几刀

    8/21 将煮好的五花肉捞出来,在肉皮面切几刀

  • 热锅放油,放入五花肉煎周边变黄

    9/21 热锅放油,放入五花肉煎周边变黄

  • 加入适量清水

    10/21 加入适量清水

  • 葱、姜、香叶、八角、桂皮

    11/21 葱、姜、香叶、八角、桂皮

  • 倒入刚调好的腐乳汁

    12/21 倒入刚调好的腐乳汁

  • 大火烧开转小火慢炖1小时

    13/21 大火烧开转小火慢炖1小时

  • 放入玫瑰花

    14/21 放入玫瑰花

  • 少许盐和味精拌匀

    15/21 少许盐和味精拌匀

  • 大火收汁即可

    16/21 大火收汁即可

  • 将肉夹出来装盘

    17/21 将肉夹出来装盘

  • 捞出锅里的杂料丢弃

    18/21 捞出锅里的杂料丢弃

  • 将汤汁淋入摆好盘的五花肉上即可

    19/21 将汤汁淋入摆好盘的五花肉上即可

  • 一道美味的玫瑰花腐乳肉就做好了

    20/21 一道美味的玫瑰花腐乳肉就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    21/21 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    烧五花肉的时候需要小火慢炖,这样的肉烧出来嫩滑爽口。

    作者: 林乡

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