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桃山皮月饼

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桃山皮月饼其实很简单,可以做纯色、双色、甚至花色,都很漂亮,我今天做的是双色!很诱人……

作者: 小___女人
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 食材准备

    1/19 食材准备

  • 豆沙馅分成30g一个的团子,刚好8个等份

    2/19 豆沙馅分成30g一个的团子,刚好8个等份

  • 桃山皮分二个80g,一个沾上红曲粉揉均匀

    3/19 桃山皮分二个80g,一个沾上红曲粉揉均匀

  • 这是揉均匀的桃山皮

    4/19 这是揉均匀的桃山皮

  • 桃山皮搓长条,分10g一个的八等份

    5/19 桃山皮搓长条,分10g一个的八等份

  • 然后再搓成圆形

    6/19 然后再搓成圆形

  • 原味桃山皮也一样八个等份

    7/19 原味桃山皮也一样八个等份

  • 同样搓成圆形

    8/19 同样搓成圆形

  • 再用两种桃山皮合在一起(刚好20g一个)

    9/19 再用两种桃山皮合在一起(刚好20g一个)

  • 取一个团子拍扁

    10/19 取一个团子拍扁

  • 虎口往上推桃山皮,包住豆沙馅收口

    11/19 虎口往上推桃山皮,包住豆沙馅收口

  • 月饼团子放入模具倒扣按压成型,即可脱模

    12/19 月饼团子放入模具倒扣按压成型,即可脱模

  • 全部脱好模的月饼

    13/19 全部脱好模的月饼

  • 放入垫好锡纸的烤盘上

    14/19 放入垫好锡纸的烤盘上

  • 表面刷上一层薄薄的水

    15/19 表面刷上一层薄薄的水

  • 烤箱提前预热,150度上下火中层烤15分钟

    16/19 烤箱提前预热,150度上下火中层烤15分钟

  • 烤好后取出放凉,再密封包装

    17/19 烤好后取出放凉,再密封包装

  • 一道美味的桃山皮月饼就做好了!

    18/19 一道美味的桃山皮月饼就做好了!

  • 我是小__女人,来香哈一起交流吧!

    19/19 我是小__女人,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    1、这个量是50g模具刚好8个的量,桃山皮与馅料的比例是2:3,比如我是50g的模具,20g的桃山皮,30g的馅料!
    2、桃山皮颜色和内馅都根据自己喜好来定哈!

    作者: 小___女人

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