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芥兰含有相当多的矿物质，还含纤维素、糖类等。具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
15分钟
家常味
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1/14 芥兰去除底部较硬的部分，茎切斜刀
2/14 叶切3厘米长的段
3/14 红椒洗净后，去蒂，去籽，切丝
4/14 香菇提前泡发，洗净挤干水分
5/14 切去蒂头后切片
6/14 而蒂头部分切斜刀
7/14 起油锅，放入香菇炒香
8/14 待香味传出后，放入芥兰一起拌炒
9/14 加少许水，炒至芥兰熟透
10/14 再加盐和白糖
11/14 需来回拌炒，使调味均匀
12/14 最后放入红椒及腰果，略微拌炒即可起锅
13/14 一道适合孕期食用的芥兰腰果炒香菇就做好了
14/14 我是林乡，来香哈一起交流吧！
芥兰比一般的青菜要难熟透，需要多炒一会。
