保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 803收藏
独家 · 8.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名15.3万
做月饼总是少不了转化糖浆，一次可以多做点，明年也可以用。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 糖倒入锅中
2/10 倒入水
3/10 搅拌一下，让水和糖混合
4/10 中火煮沸
5/10 倒入柠檬汁
6/10 煮沸后转小火，熬40分钟左右
7/10 糖水变得浓稠，呈琥珀色
8/10 晾凉后可拉细丝
9/10 一道美味的自制转化糖浆就做好了！
10/10 我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！
1，全程小火熬煮
2，柠檬汁为新鲜柠檬榨取原汁，不建议用其他代替
3，熬煮过程中，不要搅拌，锅壁有结晶，可以用刷子沾水刷下去
4，我差不多熬了一个小时，根据火候大小，可以适当调整时间，只要熬到拉丝即可。
