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三鲜馅饼

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馅饼一直是我家人比较喜欢的一道面食,这道馅饼有金钩海米的鲜香,木耳的脆口,还有肉香,非常适合早餐食用。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 擦入姜蓉

    1/25 擦入姜蓉

  • 依次加入花雕酒

    2/25 依次加入花雕酒

  • 生抽

    3/25 生抽

  • 盐

    4/25

  • 鸡精

    5/25 鸡精

  • 慢慢拌匀

    6/25 慢慢拌匀

  • 加一点鸡汤搅肉馅,会让馅料更加鲜美

    7/25 加一点鸡汤搅肉馅,会让馅料更加鲜美

  • 肉馅顺一个方向搅拌上劲,备用

    8/25 肉馅顺一个方向搅拌上劲,备用

  • 面粉加入温水搅拌均匀

    9/25 面粉加入温水搅拌均匀

  • 再继续揉成光滑的面团

    10/25 再继续揉成光滑的面团

  • 加盖醒面半小时

    11/25 加盖醒面半小时

  • 葱切小碎粒

    12/25 葱切小碎粒

  • 海米切碎

    13/25 海米切碎

  • 木耳切碎

    14/25 木耳切碎

  • 将香油淋在葱碎上拌匀

    15/25 将香油淋在葱碎上拌匀

  • 加入木耳海米碎

    16/25 加入木耳海米碎

  • 搅拌均匀

    17/25 搅拌均匀

  • 面团揉匀,搓成长条,切成剂子

    18/25 面团揉匀,搓成长条,切成剂子

  • 擀成厚薄一致的饼皮

    19/25 擀成厚薄一致的饼皮

  • 捏一圈小褶子,用手掌轻轻按压

    20/25 捏一圈小褶子,用手掌轻轻按压

  • 锅底加一点油,放入馅饼,小火加盖焖煎三分钟

    21/25 锅底加一点油,放入馅饼,小火加盖焖煎三分钟

  • 煎至一面金黄翻面,加盖三分钟

    22/25 煎至一面金黄翻面,加盖三分钟

  • 煎至两面金黄即可出锅

    23/25 煎至两面金黄即可出锅

  • 一道美味的三鲜馅饼就做好了

    24/25 一道美味的三鲜馅饼就做好了

  • 我是简爱,来香哈一起交流吧!

    25/25 我是简爱,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    1、木耳、海米提前洗净,温水泡发。
    2、全程小火焖煎,以免焦糊。

    作者: 简爱271

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