青菜火腿年糕汤的做法_菜谱_香哈网
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青菜火腿年糕汤

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年糕象征金银,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。不但味道香醇可口,而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素,具有健身祛病的作用。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 姜片、火腿切片

    1/14 姜片、火腿切片

  • 青菜洗净,切寸段

    2/14 青菜洗净,切寸段

  • 鸡蛋打入碗里,加入料酒和盐,搅拌成蛋液

    3/14 鸡蛋打入碗里,加入料酒和盐,搅拌成蛋液

  • 锅烧油至五成热,倒入蛋液

    4/14 锅烧油至五成热,倒入蛋液

  • 煎至金黄色,盛出装碗备用

    5/14 煎至金黄色,盛出装碗备用

  • 锅留底油,爆香姜片

    6/14 锅留底油,爆香姜片

  • 放入青菜和火腿

    7/14 放入青菜和火腿

  • 大火,炒至断生

    8/14 大火,炒至断生

  • 倒入适量清水,大火烧开

    9/14 倒入适量清水,大火烧开

  • 放入年糕片

    10/14 放入年糕片

  • 放入煎好的鸡蛋,调入盐、胡椒粉和鸡精粉

    11/14 放入煎好的鸡蛋,调入盐、胡椒粉和鸡精粉

  • 拌匀即可

    12/14 拌匀即可

  • 一道美味的青菜火腿年糕汤就做好了

    13/14 一道美味的青菜火腿年糕汤就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    14/14 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    年糕本就是熟的,所以不需要煮太久。可以一起炒一下。也可以炒着吃。

    作者: 林乡

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