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南瓜汤圆
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南瓜汤圆

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要不要来一口

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 边吃边看吧

    1/17 边吃边看吧

  • 南瓜去皮切薄片

    2/17 南瓜去皮切薄片

  • 放入蒸锅蒸熟,水开后十来分钟就可以了,用筷子插南瓜能轻易穿透即可

    3/17 放入蒸锅蒸熟,水开后十来分钟就可以了,用筷子插南瓜能轻易穿透即可

  • 如果南瓜汤圆做好是冷冻,所以提前拿出冰箱的抽屉,铺上保鲜膜,做好的南瓜汤圆直接摆上即可,如果是现包现吃,就不用放冰箱了

    4/17 如果南瓜汤圆做好是冷冻,所以提前拿出冰箱的抽屉,铺上保鲜膜,做好的南瓜汤圆直接摆上即可,如果是现包现吃,就不用放冰箱了

  • 蒸熟的南瓜里面会有一些水,记得先把水倒掉,不然水份太多需要加入的木薯粉也就更多,这样会影响口感

    5/17 蒸熟的南瓜里面会有一些水,记得先把水倒掉,不然水份太多需要加入的木薯粉也就更多,这样会影响口感

  • 南瓜压成泥,放凉备用(如果喜欢甜可以趁热放少量白砂糖,根据个人口味)

    6/17 南瓜压成泥,放凉备用(如果喜欢甜可以趁热放少量白砂糖,根据个人口味)

  • 倒入糯米粉,再加入木薯粉,少量多次的加,拌匀后再加,以免一次加太多,只要不粘手的情况下面团越软,成品口感越好

    7/17 倒入糯米粉,再加入木薯粉,少量多次的加,拌匀后再加,以免一次加太多,只要不粘手的情况下面团越软,成品口感越好

  • 揉成不粘手的面团,越软越好,太干不好搓

    8/17 揉成不粘手的面团,越软越好,太干不好搓

  • 取适量搓成圆形,南瓜汤圆就做好了

    9/17 取适量搓成圆形,南瓜汤圆就做好了

  • 搓好后的汤圆依次摆在抽屉中(如果想要大小均匀,最好是称重,我这是5克一个)

    10/17 搓好后的汤圆依次摆在抽屉中(如果想要大小均匀,最好是称重,我这是5克一个)

  • 放入冰箱冷冻一个小时就定型了

    11/17 放入冰箱冷冻一个小时就定型了

  • 用袋子装好,继续放回冷冻保存,想吃的时候取适量出来煮就可以了

    12/17 用袋子装好,继续放回冷冻保存,想吃的时候取适量出来煮就可以了

  • 锅里水烧至沸腾,放入南瓜圆,煮时间长一些,不然里面没熟,煮至全部浮起来,再煮10分钟,起锅前可以放入酒酿或打入鸡蛋,随自己口味

    13/17 锅里水烧至沸腾,放入南瓜圆,煮时间长一些,不然里面没熟,煮至全部浮起来,再煮10分钟,起锅前可以放入酒酿或打入鸡蛋,随自己口味

  • 过一次凉水,会更Q

    14/17 过一次凉水,会更Q

  • 煮好放入碗中

    15/17 煮好放入碗中

  • 加入酒酿就可以吃了

    16/17 加入酒酿就可以吃了

  • 直接这样吃酒味比较重,汤圆煮好后加入酒酿,然后打一个鸡蛋进去,一起煮会更好吃。可参考我发过的《酒酿汤圆冲鸡蛋》菜谱

    17/17 直接这样吃酒味比较重,汤圆煮好后加入酒酿,然后打一个鸡蛋进去,一起煮会更好吃。可参考我发过的《酒酿汤圆冲鸡蛋》菜谱

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