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鲜香酥脆,值得一试!
1/38 面粉放入碗中,少量多次加水
2/38 搅拌成絮状
3/38 用手揉成面团
4/38 揉至光滑
5/38 包保鲜膜,醒半小时
6/38 猪肉剁成肉糜
7/38 大葱切沫
8/38 放入碗中
9/38 放入盐
10/38 适量生抽和老抽
11/38 花椒粉
12/38 花生油
13/38 拌匀
14/38 醒好的面团再次揉圆
15/38 上下撒干面粉
16/38 用擀面杖擀薄
17/38 擀成比饺子皮厚一点即可
18/38 放上肉馅
19/38 用勺子抹匀
20/38 边上稍微留一点不抹
21/38 用刀切九宫格
22/38 从一边往中间叠
23/38 小心不要扯破面皮
24/38 包不住的地方可以拉伸一下
25/38 两头收口
26/38 撒少许干面粉,擀薄
27/38 擀至约0.5-0.8厘米厚即可
28/38 起锅烧热放油
29/38 放入千层饼
30/38 开小火,轻轻晃锅,使面饼受热均匀
31/38 底面金黄后,翻面
32/38 沿锅边,添入适量油
33/38 全程小火烙制
34/38 两面金黄即可出锅
35/38 放案板稍微晾凉
36/38 切块
37/38 一道美味的千层葱肉饼就做好了!
38/38 我是踏雪寻萍,来香哈一起交流吧!
可以使用电饼铛烙制,更方便。