冻一样的口感,水晶一样的透明的做法_菜谱_香哈网
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冻一样的口感,水晶一样的透明

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水果月饼见的多了,冰皮月饼也见的多了,但这个月饼真的让人吃不够~

作者: 宝餐一顿
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将紫薯用清水洗净,放入蒸锅中蒸熟,再用工具压成泥 宝餐提示:红薯、南瓜都可以用来做馅料

    1/15 将紫薯用清水洗净,放入蒸锅中蒸熟,再用工具压成泥 宝餐提示:红薯、南瓜都可以用来做馅料

  • 将紫薯泥加白砂糖、黄油搅拌均匀

    2/15 将紫薯泥加白砂糖、黄油搅拌均匀

  • 把榴莲肉取出,去除榴莲核,将榴莲肉压成泥

    3/15 把榴莲肉取出,去除榴莲核,将榴莲肉压成泥

  • 芒果清洗表皮,切成厚片

    4/15 芒果清洗表皮,切成厚片

  • 将切成厚片的芒果,用圆形模具按出一个个圆形出来~

    5/15 将切成厚片的芒果,用圆形模具按出一个个圆形出来~

  • 火龙果剥去皮,切成厚片

    6/15 火龙果剥去皮,切成厚片

  • 将切成厚片的火龙果用圆形模具按出圆形

    7/15 将切成厚片的火龙果用圆形模具按出圆形

  • 绿提洗净切成片 宝餐提示:要选择不易出水的水果

    8/15 绿提洗净切成片 宝餐提示:要选择不易出水的水果

  • 用50ml左右的清水调均白凉粉

    9/15 用50ml左右的清水调均白凉粉

  • 锅中倒入450毫升的水,打开火烧。加入白砂糖搅匀,煮开至白糖融化

    10/15 锅中倒入450毫升的水,打开火烧。加入白砂糖搅匀,煮开至白糖融化

  • 下入白凉粉继续搅拌,直至液体全部透明

    11/15 下入白凉粉继续搅拌,直至液体全部透明

  • 融化的白凉粉填制模具的三分之一

    12/15 融化的白凉粉填制模具的三分之一

  • 等稍微凝固一些放入紫薯泥,榴莲泥,火龙果,绿提,芒果

    13/15 等稍微凝固一些放入紫薯泥,榴莲泥,火龙果,绿提,芒果

  • 再将白凉粉倒入模具至九成满 宝餐提示:如果白凉粉在锅中凝固了,可以继续小火加热至融化

    14/15 再将白凉粉倒入模具至九成满 宝餐提示:如果白凉粉在锅中凝固了,可以继续小火加热至融化

  • 放至完全凝固就可以脱模了,注意动作一定要慢,不然容易散开 宝餐提示:放冰箱冷藏室更容易凝固,味道更好吃

    15/15 放至完全凝固就可以脱模了,注意动作一定要慢,不然容易散开 宝餐提示:放冰箱冷藏室更容易凝固,味道更好吃

  • 小贴士

    白凉粉是什么东东?

    中国南方一种著名的传统小吃,是从植物中提取的天然胶,口感顺滑像果冻一样。天然的白凉粉对人体不仅没有任何损害,反而有益于健康。可以加入红糖和醪糟做成甜味的冰粉,也可以加酱油、醋、盐凉拌。



    秋季为什么要多吃水果?

    秋季天干物燥,多吃水果有助于防秋燥。而且这个季节新鲜水果大量上市,也是营养最好的时候。但最好避开吃饭的时间,或者在餐后一个小时左右吃,因为餐前吃水果可能会造成饱腹感,影响宝宝正常饮食。

    作者: 宝餐一顿

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