法式蔬菜冻的做法_菜谱_香哈网
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法式蔬菜冻

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非常健康爽口的一道菜品 酱汁配的是鹰嘴豆奶油酱 味道有些特别

作者: -自在随风-
  • 烹饪时间1小时40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所需蔬菜

    1/25 所需蔬菜

  • 锅中倒入鸡汤

    2/25 锅中倒入鸡汤

  • 加适量盐胡椒粉时萝

    3/25 加适量盐胡椒粉时萝

  • 加入化开的吉利丁粉 煮开盛出晾凉待用

    4/25 加入化开的吉利丁粉 煮开盛出晾凉待用

  • 清水洗泡一下蔬菜

    5/25 清水洗泡一下蔬菜

  • 水开加盐焯秋葵和西兰花

    6/25 水开加盐焯秋葵和西兰花

  • 焯豆角

    7/25 焯豆角

  • 胡萝卜煮五六分钟放入南瓜条

    8/25 胡萝卜煮五六分钟放入南瓜条

  • 盖盖再煮五六分钟

    9/25 盖盖再煮五六分钟

  • 樱桃番茄汆烫去皮

    10/25 樱桃番茄汆烫去皮

  • 紫甘蓝煮软捞出

    11/25 紫甘蓝煮软捞出

  • 各种蔬菜备齐

    12/25 各种蔬菜备齐

  • 将各种蔬菜摆放进保鲜盒

    13/25 将各种蔬菜摆放进保鲜盒

  • 将备好的鸡汤倒入盒中

    14/25 将备好的鸡汤倒入盒中

  • 盖好盖子放冰箱冷藏5-6小时

    15/25 盖好盖子放冰箱冷藏5-6小时

  • 炒香洋葱丁加适量盐和糖

    16/25 炒香洋葱丁加适量盐和糖

  • 加入牛奶

    17/25 加入牛奶

  • 倒入奶油

    18/25 倒入奶油

  • 加入鹰嘴豆粉

    19/25 加入鹰嘴豆粉

  • 加百里香

    20/25 加百里香

  • 加时萝和黑胡椒

    21/25 加时萝和黑胡椒

  • 搅拌均匀出锅

    22/25 搅拌均匀出锅

  • 冰箱中取出蔬菜冻扣在案板上切块

    23/25 冰箱中取出蔬菜冻扣在案板上切块

  • 一道美味的法式蔬菜冻就做好了

    24/25 一道美味的法式蔬菜冻就做好了

  • 我是自在随风 一起来香哈交流吧

    25/25 我是自在随风 一起来香哈交流吧

  • 小贴士

    这道菜难度在于最后蔬菜冻的切块 蔬菜焯得尽量软熟一些 冷藏时间尽量长一些 刀要锋利一些 胡萝卜可以切成细条

    作者: -自在随风-

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