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小炒牛肉粒

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选用精致的牛肉来做小炒牛肉粒,肉嫩口感好,是一道不错的下饭菜。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛肉切丁

    1/29 牛肉切丁

  • 放入盆中加水抓一下

    2/29 放入盆中加水抓一下

  • 加入料酒

    3/29 加入料酒

  • 酱油

    4/29 酱油

  • 抓匀

    5/29 抓匀

  • 放入盐

    6/29 放入盐

  • 淀粉

    7/29 淀粉

  • 搅匀

    8/29 搅匀

  • 倒入油放置

    9/29 倒入油放置

  • 小米辣斜切成段

    10/29 小米辣斜切成段

  • 芹菜切段

    11/29 芹菜切段

  • 葱姜切碎

    12/29 葱姜切碎

  • 芹菜焯水断生

    13/29 芹菜焯水断生

  • 锅中烧油

    14/29 锅中烧油

  • 五成热放入肉粒

    15/29 五成热放入肉粒

  • 翻炒变色盛出

    16/29 翻炒变色盛出

  • 另起锅倒入油

    17/29 另起锅倒入油

  • 放入泡椒酱

    18/29 放入泡椒酱

  • 炒香后放入葱姜

    19/29 炒香后放入葱姜

  • 蚝油

    20/29 蚝油

  • 翻炒

    21/29 翻炒

  • 倒入小米辣

    22/29 倒入小米辣

  • 翻炒

    23/29 翻炒

  • 倒入芹菜和牛肉粒

    24/29 倒入芹菜和牛肉粒

  • 翻炒

    25/29 翻炒

  • 倒入少许酱油

    26/29 倒入少许酱油

  • 糖,盐,味精翻炒均匀即可

    27/29 糖,盐,味精翻炒均匀即可

  • 一道美味的小炒牛肉粒就做好了

    28/29 一道美味的小炒牛肉粒就做好了

  • 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

    29/29 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    牛肉选用牛上脑这个地方肉较嫩。配菜随自己喜欢,最好用茎部较多的菜,不要用叶菜。此菜时间不宜长。

    作者: 筱筱德

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