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红枣当归鸡脚，香香的当归味儿，满满的胶原蛋白。 补血，养颜又美味。特别适合女人吃。 可以当菜肴，小吃，点心，零食。姐妹们聚餐或下午茶，来上一盘，啃鸡脚吃红枣。必定大赞。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/21 准备材料
当归，姜片，葱，红枣，枸杞，老冰糖，千禾牌老抽，千禾牌生抽（份量见材料表）
2/21 鸡脚15个，洗干净
PS：选鸡脚，彦彦喜欢挑小个的，那个才是走地鸡靓鸡脚。不喜挑肥大的，那个是圈养速养饲料的，小鸡脚焖出来虽然肉不多但很香。特别是煲汤，更要选小鸡脚。
3/21 先把锅里纯净水烧微热，倒进1勺子姜葱料酒，把洗干净的鸡脚焯水，除去腥味和血水浮泡。要煮至水开，鸡脚捞起。
4/21 焯水过的鸡脚再清洗干净
5/21 平底锅倒进适量山茶油加热，小火，先放姜煸炒，后再放葱一起翻炒几遍。
6/21 把鸡脚倒进锅里翻炒几遍，中小火。
7/21 倒进千禾老抽，小火翻炒
8/21 小火翻炒上色
9/21 红枣当归枸杞洗干净，倒进锅里，
再倒进一碗半水，水的份量：盖过所有食材即可。
10/21 倒进生抽
11/21 再加进冰糖，冰糖的量各人口味加减量。本菜谱是下20克，个人感觉口感适中。
12/21 把所有食材翻搅均匀，大火煲煮开
13/21 煲滚后调小火，试试味道，不够味再加进适量盐，盐的份量就各人口味了。但尽量不要太咸，当归鸡脚一般可以当点心零食吃，不可太咸。
14/21 盖上盖子，小火焖煮。一定要小火。
途中可以开盖翻搅均匀1.2遍。
焖煮时间大约50分钟左右，也可以适当调整，各人吃的软硬程度不同。
15/21 焖煮50分钟后，开盖，微微收汁，留一点汁。不要全部收干。
就可以熄火，装盘食用了。
16/21 成品图
17/21 成品图
18/21 成品图
19/21 香香的当归味儿，美美的摆盘
啃鸡脚吃红枣，赞赞赞……
20/21 三五姐妹聚餐，来上一盘，必定大赞。
21/21 来个大特写
这卖相和口感都是杠杠滴，
口水流一地了，有末有？
来彦彦家啃鸡脚啰……
1、鸡脚要用姜葱料酒水焯水，除去腥味和血水。
2、全程小火焖煮。
3、焖煮时间大约50分钟，也可以适当调整，各人吃的软硬程度不同。
4、喜欢吃红枣，可以多下几颗。
5、此款当归鸡脚适合当小吃，点心，零食，口感尽量不要太咸。
