椰蓉蔓越莓月饼的做法_菜谱_香哈网
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椰蓉蔓越莓月饼

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独家 · 8.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名40.7万

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 转化糖浆,枧水和食用油混合

    1/30 转化糖浆,枧水和食用油混合

  • 搅拌均匀

    2/30 搅拌均匀

  • 筛入面粉

    3/30 筛入面粉

  • 翻拌均匀

    4/30 翻拌均匀

  • 面团放在保鲜膜上,包起来静置1小时左右

    5/30 面团放在保鲜膜上,包起来静置1小时左右

  • 黄油隔水融化后,倒入糖粉

    6/30 黄油隔水融化后,倒入糖粉

  • 隔热水搅拌均匀

    7/30 隔热水搅拌均匀

  • 倒入少许纯牛奶

    8/30 倒入少许纯牛奶

  • 再次搅拌均匀

    9/30 再次搅拌均匀

  • 倒入椰蓉中

    10/30 倒入椰蓉中

  • 翻拌均匀

    11/30 翻拌均匀

  • 倒入奶粉拌匀

    12/30 倒入奶粉拌匀

  • 倒入蛋液

    13/30 倒入蛋液

  • 翻拌均匀

    14/30 翻拌均匀

  • 蔓越莓干

    15/30 蔓越莓干

  • 翻拌均匀

    16/30 翻拌均匀

  • 月饼馅分成11份,搓成球状(每个28克)

    17/30 月饼馅分成11份,搓成球状(每个28克)

  • 面团分成11分,搓成球状(每个22克)

    18/30 面团分成11分,搓成球状(每个22克)

  • 取一个月饼面团,捏成饺子皮状,放入月饼馅

    19/30 取一个月饼面团,捏成饺子皮状,放入月饼馅

  • 用右手虎口处收口,团成球状

    20/30 用右手虎口处收口,团成球状

  • 依次包完月饼馅

    21/30 依次包完月饼馅

  • 放入月饼模具中

    22/30 放入月饼模具中

  • 挤入烤盘中

    23/30 挤入烤盘中

  • 放入烤箱

    24/30 放入烤箱

  • 上下管200度,烤20分钟

    25/30 上下管200度,烤20分钟

  • 6分钟后取出刷蛋液

    26/30 6分钟后取出刷蛋液

  • 温度调170度,烤完剩余时间

    27/30 温度调170度,烤完剩余时间

  • 晾凉,回油2天即可食用

    28/30 晾凉,回油2天即可食用

  • 一道美味的椰蓉蔓越莓月饼就做好了

    29/30 一道美味的椰蓉蔓越莓月饼就做好了

  • 我是书拉密女love,来香哈一起交流吧

    30/30 我是书拉密女love,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    蔓越莓干要提前切碎一点
    之前要滚上一点面粉,防止粘在模具上
    烤箱温度,时间按每个烤箱的不同适当调整
    切记要提前预热烤箱,我就忘了,结果有几个有点变形

    作者: 书拉密女love

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