保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 465收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名11.7万
蛋白糖，嘎嘣脆～
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20
2/20 准备材料
3/20 蛋清里滴入几滴柠檬汁
4/20 用打蛋器打发
5/20 打发出现鱼眼泡泡
6/20 倒入三分之一细砂糖，继续打发
7/20 打发至浓密细腻泡沫时，再加三分之一细砂糖打发
8/20 打发至明显纹路时，倒入剩余的细砂糖，打发
9/20 打发至硬性发泡即可
10/20 过筛奶粉、玉米淀粉
11/20 快速切拌，翻拌几下，看不到粉类即可
12/20 滴入少许红丝绒
13/20 快速切拌几下即可
14/20 裱花袋套好裱花嘴，装入蛋白霜
15/20 系好
16/20 挤好向上提拉，就出现完美的尖角
17/20
18/20 烤箱预热100度，中下层烤50分钟，焖5分钟
19/20 一道美味的双色蛋白糖就做好了
20/20 我是妖调，来香哈一起交流吧！
烤好后冷却三分钟左右再轻轻拿起，密封保存。
