紫薯发面小饼的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

紫薯发面小饼

starstarstarstarstar

6.9万点赞 · 723收藏

独家 · 28.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名31.1万

一款比较松软的小饼,加了糖和奶粉,吃起来比较香甜,如果觉得比较油,也可以用烤箱烤制。

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 紫薯洗净切厚片

    1/28 紫薯洗净切厚片

  • 中大火蒸20分钟

    2/28 中大火蒸20分钟

  • 加入糖和奶粉,碾压成泥

    3/28 加入糖和奶粉,碾压成泥

  • 酵母加少许水搅匀

    4/28 酵母加少许水搅匀

  • 倒入紫薯泥中,拌匀

    5/28 倒入紫薯泥中,拌匀

  • 倒入面粉,拌成絮状

    6/28 倒入面粉,拌成絮状

  • 面粉要边搅边加,不要一次加入

    7/28 面粉要边搅边加,不要一次加入

  • 用手揉成光滑的面团

    8/28 用手揉成光滑的面团

  • 包保鲜膜放温暖处发酵

    9/28 包保鲜膜放温暖处发酵

  • 发酵至两倍大

    10/28 发酵至两倍大

  • 揉圆排气

    11/28 揉圆排气

  • 搓成长条

    12/28 搓成长条

  • 揪成30克左右的剂子

    13/28 揪成30克左右的剂子

  • 搓圆

    14/28 搓圆

  • 按扁

    15/28 按扁

  • 擀至约0.5厘米厚

    16/28 擀至约0.5厘米厚

  • 表面刷少许清水

    17/28 表面刷少许清水

  • 撒上芝麻

    18/28 撒上芝麻

  • 翻面,刷少许水

    19/28 翻面,刷少许水

  • 撒上芝麻

    20/28 撒上芝麻

  • 把芝麻按结实

    21/28 把芝麻按结实

  • 起锅烧热放油,放入紫薯饼

    22/28 起锅烧热放油,放入紫薯饼

  • 轻轻晃动锅,避免粘锅

    23/28 轻轻晃动锅,避免粘锅

  • 一面金黄后,翻面

    24/28 一面金黄后,翻面

  • 翻面后加入适量油

    25/28 翻面后加入适量油

  • 两面金黄即可出锅

    26/28 两面金黄即可出锅

  • 一道美味的紫薯发面小饼就做好了!

    27/28 一道美味的紫薯发面小饼就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,来香哈一起交流吧!

    28/28 我是踏雪寻萍,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    小火烙制,以免糊底。

    作者: 踏雪寻萍

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐