木耳红枣栗子糖水

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  1/10 准备材料
  尖栗子，红枣，花生，红腰豆，鹰嘴豆，木耳，莲子，老冰糖。
  （用量见材料表，以上份量大约是5~6碗的量）

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  2/10 鹰嘴豆，红腰豆，花生，莲子，一定要提前浸泡一晚以上。
  特别是鹰嘴豆，一定要浸泡12个钟以上。才容易煲熟。

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  3/10 木耳提前1个钟浸泡。
  ps：木耳本身无毒，但不适宜在炎热天气长时间浸泡。浸泡几个钟以上会产生大量细菌。

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  4/10 开启煲煮模式
  把浸泡好的鹰嘴豆，红腰豆，花生，莲子，木耳红枣。加进5碗纯净水。按……滋补汤模式90分钟。
  PS：家里没有养生壶，用锅煲煮也一样的。看各人接受豆子的软绵程度，时间可以调节。想要更快捷，也可以用高压锅。各人喜欢了。

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  5/10 差不多要煲好，提前半个钟，再下栗子。珍珠栗子容易熟。不需要长时间煲煮。这样口感好，也不会整个散开。

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  6/10 煲至差不多要好了，提前10分钟，再放老冰糖。
  老冰糖的量，各人口味加减量。
  彦彦不喜太甜，菜谱的量，都是很淡味的。

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  7/10 煲煮完毕，可以装碗食用了。
  养生壶就是很解放人力。
  
  

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  8/10 因为小火慢煲，食材都软绵，熟烂，但又不会裂散开，刚刚好

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  9/10 成品图

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  10/10 秋风起，来上一碗暖胃的
  木耳红枣栗子糖水。
  友友们，动手煲起吧……

小贴士

1、鹰嘴豆，红腰豆，莲子，花生一定要提前一晚浸泡。特别是鹰嘴豆，要泡足10个钟以上。
2、煲糖水，宜用尖栗子。容易熟又粉。注意：尖栗子容易熟，需后下。煲半个钟足够了。
3、花生宜选用红衣花生。
4、老冰糖可以用红糖代替，加上一片小黄姜，更暖胃。
5、菜谱的老冰糖，都是下的很淡味，各人口味，糖加减量。
吃腻了银耳羹，试试这款木耳红枣栗子糖水，味道也是杠杠滴。

作者: XY彦私家小厨

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