香芋奶酪蛋糕卷的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
打开APP,查看更多视频做法>>

香芋奶酪蛋糕卷

starstarstarstarstar

5.9万点赞 · 197收藏

独家 · 7.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.8万

爱心下午茶,非它莫属。

作者: 妖调
  • 烹饪时间2小时28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 1/37

  • 黄油隔热水融化备用

    2/37 黄油隔热水融化备用

  • 3/37

  • 分离三个蛋黄蛋清

    4/37 分离三个蛋黄蛋清

  • 蛋黄里加入一个全蛋

    5/37 蛋黄里加入一个全蛋

  • 用蛋抽打散

    6/37 用蛋抽打散

  • 倒入牛奶搅拌均匀

    7/37 倒入牛奶搅拌均匀

  • 倒入黄油搅拌均匀

    8/37 倒入黄油搅拌均匀

  • 过筛低筋粉

    9/37 过筛低筋粉

  • 搅拌均匀

    10/37 搅拌均匀

  • 11/37

  • 蛋清里倒入三分之一细砂糖,打发

    12/37 蛋清里倒入三分之一细砂糖,打发

  • 出现浓密泡沫时,再倒入三分之一细砂糖,打发

    13/37 出现浓密泡沫时,再倒入三分之一细砂糖,打发

  • 出现明显纹路时,倒入剩余的细砂糖,打发

    14/37 出现明显纹路时,倒入剩余的细砂糖,打发

  • 打发至提起有弯勾即可

    15/37 打发至提起有弯勾即可

  • 挖三分之一蛋白霜倒入面糊里,切拌均匀

    16/37 挖三分之一蛋白霜倒入面糊里,切拌均匀

  • 17/37

  • 倒回蛋白霜里,切拌均匀

    18/37 倒回蛋白霜里,切拌均匀

  • 19/37

  • 烤盘垫油纸,面糊倒入烤盘里

    20/37 烤盘垫油纸,面糊倒入烤盘里

  • 震动出气泡

    21/37 震动出气泡

  • 烤箱预热180度,烤18分钟

    22/37 烤箱预热180度,烤18分钟

  • 烤好倒扣在烤网上,撕去油纸晾凉

    23/37 烤好倒扣在烤网上,撕去油纸晾凉

  • 打发淡奶油

    24/37 打发淡奶油

  • 打发至七成发,倒入香芋果味粉

    25/37 打发至七成发,倒入香芋果味粉

  • 倒入奶酪芝士,打发均匀

    26/37 倒入奶酪芝士,打发均匀

  • 27/37

  • 奶酪糊抹在蛋糕上

    28/37 奶酪糊抹在蛋糕上

  • 抹匀

    29/37 抹匀

  • 轻轻卷起

    30/37 轻轻卷起

  • 卷好后放在锡纸上,两边扎紧,放冰箱冷藏两小时定型

    31/37 卷好后放在锡纸上,两边扎紧,放冰箱冷藏两小时定型

  • 冷藏结束,拿出切块

    32/37 冷藏结束,拿出切块

  • 33/37

  • 蛋糕表面涂抹一层剩余奶酪糊

    34/37 蛋糕表面涂抹一层剩余奶酪糊

  • 撒上奶粉

    35/37 撒上奶粉

  • 一道美味的香芋奶酪蛋糕卷就做好了

    36/37 一道美味的香芋奶酪蛋糕卷就做好了

  • 我是妖调,来香哈一起交流吧!

    37/37 我是妖调,来香哈一起交流吧!

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐