过水鲑花鱼的做法_菜谱_香哈网
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过水鲑花鱼
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过水鲑花鱼

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作者: hck
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将鱼宰杀至净改柳叶刀,用盐、料酒、葱节、姜片腌制。

    1/3 将鱼宰杀至净改柳叶刀,用盐、料酒、葱节、姜片腌制。

  • 青红尖椒洗干净改刀节。

    2/3 青红尖椒洗干净改刀节。

  • 锅留底油下姜蒜粒炒香,下干豆豉翻炒加水调味(耗油、盐、鸡味精、糖、香油、花椒油)烧开下入主料烧至熟入味,下青红尖椒节烧至汤汁浓稠把鱼装盘,湿淀粉收汁浇在鱼身上。撒青花椒、葱白,用7~8成热油从上面浇下即可。

    3/3 锅留底油下姜蒜粒炒香,下干豆豉翻炒加水调味(耗油、盐、鸡味精、糖、香油、花椒油)烧开下入主料烧至熟入味,下青红尖椒节烧至汤汁浓稠把鱼装盘,湿淀粉收汁浇在鱼身上。撒青花椒、葱白,用7~8成热油从上面浇下即可。

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