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白果猪肚炖鸡是我们地方人传统美食，不管是饭馆还是小家庭，都是很喜欢吃这道菜，因为白果搭配猪肚和鸡一起炖制，营养价值高，对身体有良好的保健作用，但是白果也不能多吃，一人一天最多吃十几粒就可以了
52分钟
家常味
中级
其他
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1/13 成品图
2/13 准备食材，白果，鸡，猪肚
3/13 锅里倒入水，在倒入一小勺料酒，在放上剁好的鸡肉块焯水一下，在把焯水过的鸡块捞出用冷水冲洗一下
4/13 同样的方法把猪肚焯水一下，里面放料酒一小勺【猪肚是提前清洗干净焯水过的，这是第二次在锅里在煮7分钟左右】
5/13 把鸡肉用冷水冲洗一下备用，猪肚冲洗一下在切成肚条备用，姜切片，葱白切节，大蒜，大枣洗净，枸杞，
6/13 砂锅一次性加足水，在倒入焯水过的鸡肉块，
7/13 在倒入切好的猪肚条
8/13 加姜片，蒜，葱白，大枣，枸杞，开大火煮开在转中火炖制20分钟左右
9/13 准备食材，枸杞洗净，白果用夹核桃器夹出口，在烤箱烤20分钟在剥去壳，
10/13 炖制20分钟后，在放上胡椒粉继续中火炖制40分钟左右
11/13 这个时候汤色浓郁了，就放上白果，枸杞炖制5分钟左右，
12/13 炖制白果熟透，汤色浓郁就可以了【这个时候可以放上一点盐调味就可以了】
13/13 最后出锅装碗
这道汤以清淡为主，汤里面不要放油，因为鸡肉里面有油的，
