豉椒鸡丁的做法_菜谱_香哈网
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豉椒鸡丁

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用豉椒炒的方法可以做很多菜品,比如豉椒牛柳、豉椒蛤蜊等等。用这个方法炒鸡丁咸辣适口,别有风味。

作者: 浤辰_原生说美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 新鲜的鸡腿

    1/20 新鲜的鸡腿

  • 剔骨

    2/20 剔骨

  • 切1.5厘米见方的丁

    3/20 切1.5厘米见方的丁

  • 放入盐和胡椒粉

    4/20 放入盐和胡椒粉

  • 料酒和蚝油

    5/20 料酒和蚝油

  • 加入淀粉抓匀,腌制10分钟

    6/20 加入淀粉抓匀,腌制10分钟

  • 青红椒去籽去筋

    7/20 青红椒去籽去筋

  • 切菱形片

    8/20 切菱形片

  • 洋葱切成小瓣

    9/20 洋葱切成小瓣

  • 备好黑胡椒汁

    10/20 备好黑胡椒汁

  • 豆豉切碎,切些葱姜末

    11/20 豆豉切碎,切些葱姜末

  • 热锅凉油

    12/20 热锅凉油

  • 滑散鸡丁,盛出备用

    13/20 滑散鸡丁,盛出备用

  • 锅底留油,爆香葱姜末和碎豆豉

    14/20 锅底留油,爆香葱姜末和碎豆豉

  • 放入洋葱瓣炒软

    15/20 放入洋葱瓣炒软

  • 放入鸡丁、青红椒片炒匀

    16/20 放入鸡丁、青红椒片炒匀

  • 加生抽提鲜

    17/20 加生抽提鲜

  • 加入黑胡椒汁炒匀出锅

    18/20 加入黑胡椒汁炒匀出锅

  • 一道美味的豉椒鸡丁就做好了

    19/20 一道美味的豉椒鸡丁就做好了

  • 我是浤辰,来香哈一起交流吧

    20/20 我是浤辰,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    有条件的话最好选用阳江豆豉。青红椒各一个就够了。

    作者: 浤辰_原生说美食

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