豆浆杂粮发面饼的做法_菜谱_香哈网
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豆浆杂粮发面饼
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豆浆杂粮发面饼

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健康饮食不能长期只吃精粮,要适当搭配杂粮食用。今天和大家分享的是豆浆杂粮发面饼!

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备面粉和豆浆

    1/17 准备面粉和豆浆

  • 将少许豆浆倒入盆中,放入酵母溶化

    2/17 将少许豆浆倒入盆中,放入酵母溶化

  • 把所有面粉都倒进去

    3/17 把所有面粉都倒进去

  • 拌匀后分多次加入豆浆和成软硬适中的面团

    4/17 拌匀后分多次加入豆浆和成软硬适中的面团

  • 放置室温发酵

    5/17 放置室温发酵

  • 发酵好的面团放在洒了干面粉的面垫上揉至排气

    6/17 发酵好的面团放在洒了干面粉的面垫上揉至排气

  • 搓成长条

    7/17 搓成长条

  • 用刮板切成大小一致的面团

    8/17 用刮板切成大小一致的面团

  • 逐个揉圆

    9/17 逐个揉圆

  • 取一个面团摁扁

    10/17 取一个面团摁扁

  • 洒上干面粉用擀面杖擀成圆形

    11/17 洒上干面粉用擀面杖擀成圆形

  • 依次做好所有面团,放置十分钟左右

    12/17 依次做好所有面团,放置十分钟左右

  • 电饼档或平底锅烧热,放入面胚,盖上锅盖

    13/17 电饼档或平底锅烧热,放入面胚,盖上锅盖

  • 看到有气泡鼓起时翻面

    14/17 看到有气泡鼓起时翻面

  • 翻过来后继续盖上锅盖,看到面饼像充气一样鼓起来

    15/17 翻过来后继续盖上锅盖,看到面饼像充气一样鼓起来

  • 然后再翻面煎片刻即可出锅

    16/17 然后再翻面煎片刻即可出锅

  • 做好的成品来一张合影

    17/17 做好的成品来一张合影

  • 小贴士

    由于面粉的吸水性不同,和面时请根据情况添加豆浆,我是一次做的比较多,放凉后用保鲜袋袋起来冻在冰箱里,吃的时候提前取出回温再加热即可!

    作者: 毓玲珑

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