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戚风蛋糕香甜细腻的口感总能让人回味无穷。习惯了甜味的戚风蛋糕，今天想换个口味，原来做咸味也别有一番风味，加入了香葱的戚风蛋糕实在是太香了。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 所有食材准备好，并称量准确
2/15 蛋白、蛋黄分别打在两个无油无水的盆中
3/15 蛋黄里加1O克白砂糖和3克盐搅拌均匀
4/15 分两次加入玉米油，搅拌均匀
5/15 分两次加入牛奶，并搅拌均匀
6/15 筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒的蛋黄糊
7/15 这是搅拌均匀的蛋黄糊
8/15 蛋白里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
9/15 提起电动打蛋器，有一个弯弯的尖角状即可
10/15 用刮刀取1/3蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
11/15 搅拌好后，与剩下的蛋白混合均匀，用翻拌的手法
12/15 倒入香葱搅拌均匀，烤箱预热150度十分钟，把搅拌好的面糊倒入八寸戚风模具中，震动两下震出气泡，送入烤箱150度，烤制60分钟。最后20分钟盖上锡纸
13/15 蛋糕做好后拿出来，轻轻震两下倒扣
14/15 我是头天晚上做的，第二天早起脱模
15/15 切好后就可以分享美味了
因为咸味的戚风蛋糕加入的糖比较少，蛋白的打发同样也要分三次放入白砂糖。打发蛋白的时间不可缩短。最后20分钟盖上锡纸
