玉米面粉炒肉的做法_菜谱_香哈网
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玉米面粉炒肉
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玉米面粉炒肉

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这道看着不起眼的家常菜,却是我老公要求了好久才做的,这也是我们地方人最喜欢这样的吃法,今天就分享一下,

作者: 辣妈家庭厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/13 成品图

  • 准备肥多瘦少的肉,把皮用火烧焦,在用热水刮洗干净备用

    2/13 准备肥多瘦少的肉,把皮用火烧焦,在用热水刮洗干净备用

  • 准备玉米面粉,把玉米面粉在锅里用慢火炒香,里面加盐,鸡精,胡椒粉,花椒粉,辣椒面一起炒香【这个可以参照我的菜谱蒸肉粉的做法过程制作玉米面粉】

    3/13 准备玉米面粉,把玉米面粉在锅里用慢火炒香,里面加盐,鸡精,胡椒粉,花椒粉,辣椒面一起炒香【这个可以参照我的菜谱蒸肉粉的做法过程制作玉米面粉】

  • 锅里加足水,加姜片,花椒,干辣椒,开火煮开后,在转中火煮30分钟左右

    4/13 锅里加足水,加姜片,花椒,干辣椒,开火煮开后,在转中火煮30分钟左右

  • 煮制肉完全熟透就可以关火了,煮肉的汤可以煮菜

    5/13 煮制肉完全熟透就可以关火了,煮肉的汤可以煮菜

  • 在捞出凉冷,不然切的时候烫手

    6/13 在捞出凉冷,不然切的时候烫手

  • 在切成薄片

    7/13 在切成薄片

  • 热锅放上切好的肉片

    8/13 热锅放上切好的肉片

  • 中火翻炒出油,在把油倒出来

    9/13 中火翻炒出油,在把油倒出来

  • 在放上红酱油翻炒

    10/13 在放上红酱油翻炒

  • 在倒入炒香的玉米面粉,转小火翻炒,【这个不要放盐和其它调料,因为炒玉米面粉的时候就放了调料的】

    11/13 在倒入炒香的玉米面粉,转小火翻炒,【这个不要放盐和其它调料,因为炒玉米面粉的时候就放了调料的】

  • 让每片肉上面都裹上玉米面粉,

    12/13 让每片肉上面都裹上玉米面粉,

  • 最后出锅装盘,香喷喷的玉米面粉炒肉就完成了

    13/13 最后出锅装盘,香喷喷的玉米面粉炒肉就完成了

  • 小贴士

    做这道菜,主要是炒玉米面粉不要大火炒,一直要小火慢慢炒香,调料必须加上一起炒,这样味道才好,

    作者: 辣妈家庭厨房

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