啤酒鸭(姜爆鸭子)的做法_菜谱_香哈网
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啤酒鸭(姜爆鸭子)
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啤酒鸭(姜爆鸭子)

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作者: 宁乐少爷J21N
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/11 鸭子洗净,焯水。

  • 切仔姜和二荆条备用。

    2/11 切仔姜和二荆条备用。

  • 锅热油,爆香葱蒜。

    3/11 锅热油,爆香葱蒜。

  • 倒入鸭肉翻炒。

    4/11 倒入鸭肉翻炒。

  • 5/11 倒入料酒,翻炒,直到炒出鸭油。

  • 倒入干辣椒花椒继续翻炒。

    6/11 倒入干辣椒花椒继续翻炒。

  • 倒入豆瓣酱翻炒。

    7/11 倒入豆瓣酱翻炒。

  • 加入几颗冰糖提色。

    8/11 加入几颗冰糖提色。

  • 9/11 加入老抽,生抽。
    翻炒均匀后倒入一罐啤酒,没过鸭肉。
    盖上盖,中火慢炖。

  • 汤汁收到这种程度后放入仔姜和二荆条。

    10/11 汤汁收到这种程度后放入仔姜和二荆条。

  • 翻炒之后盖上盖子,烧十分钟。<br/>如不够咸适当加入盐即可。

    11/11 翻炒之后盖上盖子,烧十分钟。
    如不够咸适当加入盐即可。

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